Entrez dans ma cuisine...

1 mai 2016

Parmentier entre terre et mer

Samedi dernier, j'ai eu l'honneur d'aller cuisiner dans le restaurant La Butte de Plouider (29) pour la finale du concours de recettes des lecteurs du Télégramme. Ce fut une journée exceptionnelle. Je vous fais part de la recette proposée. A vous de jouer...

Posté par pascale-silit à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, parmentier, concours, le Télégramme, parmentier entre terre et mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2016

Sauté de porc, pommes de terre, carottes et figues

Une saveur sucrée salée à découvrir. Faire revenir les morceaux de porc dans la cuve préchauffée de Biomatic. Rajouter les échalotes. Puis les pommes de terre et carottes détaillées en gros morceaux. Rajouter une dizaine de figues (on peut les émincer)....

Posté par pascale-silit à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, porc, figue, carottes, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2016

Osso bucco et son riz au safran

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de jarret de veau en tranches épaisses, 1 gros oignon, le jus d'1/2 orange (5cl), le zeste d'1/2 citron bio, 1 petite boîte de concentré de tomate (1cs), 400g de tomates pelées, 1 bouquet garni, sel, poivre blanc, 3-5...

Posté par pascale-silit à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, veau, riz, safran, osso bucco, jarret

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2015

Filet mignon aux pruneaux et pommes de terre

Une recette sucrée-salée. Dans la Biomatic, j'ai braisé les morceaux de filet mignon. Puis j'ai rajouté : pommes de terre coupées en 2, une quinzaine de pruneaux dénoyautés, sel et poivre. Et bien sûr un verre de liquide (eau ou bouillon ou vin blanc)....

Posté par pascale-silit à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, pomme de terre, sicomatic, filet mignon, pruneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2015

Rôti de porc au thym, aux poivrons et à l'ail

Sortir le rôti de porc 1 à 2 heures avant de le préparer pour attendrir la viande. Couper 1 poivron en lamelles (on peut panacher les couleurs). Ecraser 2-3 gousses d'ail. Les mettre dans un ramequin avec de l'huile d'olive et laisser infuser avec 1 cc...

Posté par pascale-silit à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, porc, rôti, cocotte haute Emma, ail, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2015

Croustillant aux épinards

La recette d'hier soir : le croquant aux épinards. 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Faire cuire 500g d'épinards (1 minute en position 2 dans la Biomatic). 3. Beurrer le moule à tarte Kaiser 32cm. Déposer une feuille filo (feuille de brick) et la badigeonner...

Posté par pascale-silit à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, moule à tarte, feuille filo, épinard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2015

Pâté narbonnais au jambon

Un pâté narbonnais ! De quoi donner la patate ! Matériel : Plat rond en Silitec 28 cm, éplucheur, planche à découper, couteau Ingrédients : 750g de pommes de terre, 20 à 40cl de crème fraîche entière liquide de qualité, 2 pâtes feuilletées, 1 jaune d’œuf,...

Posté par pascale-silit à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat rond, pomme de terre, jambon, pâté narbonnais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2014

Chili con carne

Un plat d'Amérique à redécouvrir. Plat – 8-10 personnes Matériel : plat des Nations ou plat rond en Silitec 28cm Ingrédients : 50g de beurre, 2 oignons, 2 gousses d’ail écrasées, 500g de bœuf haché, 1 c.c. de chili en poudre (ou mélange spécial), 2 c.c....

Posté par pascale-silit à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat en silitec, chili con carne, haricots rouges, plat des Nations

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2014

Poulet curry et riz

Dans le plat rond préchauffé, faire revenir ail et oignon. Puis braiser le poulet. Rajouter la crème liquide, le lait de coco et le curry. Saler, poivrer. En parallèle, faire cuire le riz 0 minute dans la Biomatic.

Posté par pascale-silit à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, curry, poulet, riz, plat en silitec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2014

Échine au pavot

Pour une texture originale, une couche de graines de pavot sur un rôti d'échine à cuire dans la cocotte haute Emma. Astuce : sortir la viande du réfrigérateur 1 heure ou 2 avant la cuisson, cela apportera plus de moëlleux.

Posté par pascale-silit à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, cocotte Emma, pavot, échine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 7 > >>