Chili con carne

Un plat d'Amérique à redécouvrir.

Plat – 8-10 personnes

Matériel : plat des Nations ou plat rond en Silitec 28cm

Ingrédients : 50g de beurre, 2 oignons, 2 gousses d’ail écrasées, 500g de bœuf haché, 1 c.c. de chili en poudre (ou mélange spécial), 2 c.c. de cumin en poudre, 1 grande boîte de concentré de tomates, 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés, 30cl de bouillon de bœuf, sel, poivre, persil pour décorer.

1. Faire préchauffer le plat des Nations une dizaine de minute à feu doux.
2. Faire fondre le beurre et dorer l’oignon. Ajouter l’ail au dernier moment. Incorporer le bœuf et laisser cuire doucement.
3. Mélanger le chili, le cumin et le concentré de tomates, et incorporer le tout au bœuf.
4. Ajouter les haricots, le bouillon, poivrer et saler un peu.
5. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à petit feu (plaque à induction : 110°C).