Soupe panais vanille

Une touche d'exotisme pour une soupe revigorante.

Matériel : Biomatic 4,5l, éplucheur, couteau, planche à découper, presse-purée

Ingrédients : 1 gros panais, 2 petites carottes, 1 petite pomme de terre, 1 oignon, poivre blanc, sel, une gousse de vanille

1. Préparer les légumes : les laver, les détailler grossièrement. Couper l’oignon en lamelles. Fendre la vanille en 2.
2. Mettre les légumes dans la cuve de la Biomatic, remplir d’eau (les légumes sont à peine recouverts). Saler, poivrer.
3. Faire cuire 0 minute en position 2.
4. Retirer la gousse de vanille. Mixer le potage ou écraser au presse-purée.
5. Facultatif : on peut rajouter un peu de crème fraîche au moment de servir.

Bon appétit !

Comments

[Toutieetdodo]

panais et vanille surprenant et beau mariage