Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de jarret de veau en tranches épaisses, 1 gros oignon, le jus d'1/2 orange (5cl), le zeste d'1/2 citron bio, 1 petite boîte de concentré de tomate (1cs), 400g de tomates pelées, 1 bouquet garni, sel, poivre blanc, 3-5...

En ce dimanche plutôt humide, nous sommes partis en famille aux safranières du Stival (29 Melgven). Accueillis par Anne -Sophie Le Cam, productrice, nous avons découvert l'origine du safran, la culture de ce crocus typique, la botanique de la fleur et...