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13 mars 2013

Ailes de raie

A réaliser dans le plat rond en Silitec (ici diamètre 28cm). 10 minutes de préchauffage du plat. 10 minutes de cuisson des ailes de raie avec la cloche. Avec du beurre, c'est meilleur !

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Tags: silit, plat rond, raie

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14 février 2013

Tarte aux poireaux et aux lardons

Matériel : moule à tarte Kaiser 30cm, bol Kaiser, fouet Arcus , écumoire Arcus, plat rond en Silitec ou combi-set ou poêle Durado Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 petits poireaux, 200g de lardons, 2 œufs, 15cl de crème fraîche, huile d’olive,...

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Tags: silit, tarte, poireau, moule à tarte, lardon

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8 février 2013

Saucisses aux lentilles

Matériel : Biomatic (4,5l), trépied, panier à trous, couteau Arcus, planche à découper, spatule, égouttoir Ingrédients : 200g lentilles vertes (AOP, lentilles vertes du Puy), ½ oignon rose, sel, poivre, 100g champignons de Paris, 4 saucisses Dans la cuve...

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Tags: biomatic, silit, lentille, saucisse

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30 janvier 2013

Cuisson en superposition

Pour gagner du temps, on peut cuire deux plats en même temps dans la Biomatic, à condition que les temps de cuisson correspondent bien évidemment. Par exemple, le sauté de dinde avec la crème aux oeufs : cuisson en 12 minutes. Certains utilisateurs ne...

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Tags: biomatic, silit, superposition

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27 janvier 2013

Sauté de dinde

Matériel : Biomatic, couteau Arcus, planche à découper, épluche-légumes ou couteau économe, pince girato. Ingrédients : 1kg de sauté de dinde, carottes, poireaux, sel, poivre, thym, beurre-huile. Préchauffez la Biomatic pendant 5 minutes à feu doux. Pendant...

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Tags: biomatic, silit, dinde

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21 janvier 2013

Rôti de porc

Cuisson du rôti de porc dans la cocotte haute Emma, avec un peu d'eau et des oignons, pendant une heure au four à 210°C.

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Tags: silit, cocotte Emma, four, porc, rôti

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18 janvier 2013

Saumon et riz à l'estragon

Matériel : Biomatic (3l), poêle Durado ou en Silitec, pot à lait Ingrédients : saumon (4 morceaux de queue par exemple), riz thaï ou basmati (2 verres), sel, 1 c.s. estragon, crème liquide de type fleurette (environ 20cl) Si on utilise une poêle en Silitec,...

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Tags: biomatic, silit, pot à lait, estragon, poêle, riz, saumon

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10 janvier 2013

Pintade au cidre et pommes au cassis

Matériel : cocotte haute Emma, couvercle du combi-set, couteau économe ou évideur de pommes Ingrédients : 1 pintade (1,5kg environ), 1 tasse de raisins secs, environ 33cl de cidre, 4 pommes, confiture de cassis, sel, poivre blanc. Recouvrir les raisins...

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Tags: silit, cocotte, cidre, pintade

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8 janvier 2013

Boeuf bourguignon

Matériel : Biomatic 4,5l ou 6,5l, panier à trous Ingrédients : assortiment de bœuf à bourguignon, poireaux, carottes, oignons, vin rouge, sel, poivre, un peu de farine Préparer la marinade. Pour cela, la veille, mettre dans un plat les morceaux de bœuf....

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Tags: biomatic, silit, carotte, boeuf bourguignon, boeuf

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26 décembre 2012

Feuilleté de Saint Jacques et pétoncles sur lit de poireaux et carottes à l'aneth

Une idée pour le réveillon de la Saint Sylvestre : un feuilleté maison facile à réaliser. Pour 8 personnes. Ingrédients : 2-3 poireaux, 4-5 carottes, crème fleurette, huile d'olive, sel, poivre, aneth, beurre, farine (environ 2 c.s. bombées), lait (50...

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Tags: silit, aneth, carotte, poireau, Saint Jacques, feuilleté, pétoncles, réveillon

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