Pour une cuisson rapide et moelleuse, voici le rôti de boeuf ou rosbeef. Matériel : Biomatic 3l Ingrédients : 1 rôti de bœuf de 1kg, 2-3 échalotes ou oignons, poivre, sel Sortir la viande de bœuf au moins 30 minutes avant de la cuisiner. Préchauffer la...

Voici ma recette détaillée du boeuf carottes. 1. Faire mariner la viande de boeuf dans du vin. 2. Préchauffer la Biomatic 5 minutes à feu doux. 3. Essuyer les morceaux de vi ande. 4. Faire revenir les lardons dans la cuve de la Biomatic. 5. Braiser le...

Matériel : Biomatic 4,5l ou 6,5l, panier à trous Ingrédients : assortiment de bœuf à bourguignon, poireaux, carottes, oignons, vin rouge, sel, poivre, un peu de farine Préparer la marinade. Pour cela, la veille, mettre dans un plat les morceaux de bœuf....