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27 avril 2014

Pique-nique gourmand

Certains le savent déjà, d'autres vont l'apprendre en ce moment. Avec Mona, également conseillère culinaire pour Silit France, je prépare un pique-nique gourmand dans le verger de Claude, créateur de confitures artisanales et originales : le dimanche...

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Tags: silit, confiture, pique nique

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26 avril 2014

Et si on cuisinait un peu d'orge ?

Pour changer, histoire de découvrir autre chose que le riz, les pâtes et le blé, voici un accompagnement à base d'orge. J'ai utilisé de l'orge mondé, acheté en magasin bio. Matériel : Biomatic Ingrédients : 150g d’orge mondé (magasin bio), quelques carottes,...

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Tags: biomatic, silit, carotte, orge

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19 avril 2014

Compote de mangue à l'orange sanguine

Matériel : Combi-set, couteau, presse-agrume Ingrédients : 2 mangues bien mûres, ½ orange sanguine, 4 c.s. de sucre Eplucher les mangues et les couper en morceaux. Verser les morceaux de mangue dans la marmite avec un fond d’eau. Ajouter le jus de la...

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Tags: silit, combi-set, compote, mangue, orange sanguine

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15 avril 2014

Sauté de porc et ses légumes

Matériel : Biomatic Ingrédients : 500g de sauté de porc, 6-8 pommes de terre, 6-8 topinambours, oignon, huile, sel, poivre. Facultatif : beurre, vin blanc, carottes, herbes sauvages (en épicerie fine). Préchauffer la cuve de la Biomatic 5 minutes à feu...

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Tags: biomatic, silit, pomme de terre, légumes, porc, topinambour

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12 avril 2014

Flans de fromages

Matériel : set verrines, Biomatic Ingrédients : 150 g de fromage (tomme des Pyrénées, mimolette), 20cl de lait, 20cl de crème fraîche liquide, 4 œufs, ½ botte de ciboulette, 1 pincée de cumin, sel, poivre. Découper le fromage en lamelles. Répartir dans...

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Tags: biomatic, silit, flan, set verrines, fromages

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8 avril 2014

Crêpes gourmandes garnies aux fruits et crème pâtissière

Matériel : crêpière, bol pâtisserie, pot à lait, séparateur jaune-blanc Ingrédients : 6 crêpes (1 œuf, 60g de farine, 2 c.s. de sucre, 1 pincée de sel, 12,5cl de lait, 1 c.s. d’huile), 150 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux), 1 verre de rhum,...

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Tags: silit, crêpière, pot à lait, crème pâtissière, crêpes

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4 avril 2014

Rendez-vous à La Boutik Moutig

Chloé de la Boutik Moutig épicerie fine à Concarneau (Avenue du docteur Nicolas) m'accueille pour un nouvel atelier culinaire. Notez la date dans vos agendas : le samedi 12 avril 2014, de 10h à 18h. Entrée libre.

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Tags: Concarneau, démonstration, dégustation, la boutik moutig

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31 mars 2014

Recettes de l'atelier culinaire "Algues" de la Transat Concarneau-Saint Barthélémy 2014

Vous avez été nombreux à assister aux démonstrations culinaires ce dimanche à Concarneau au village de la Transat. Vous avez également été nombreux à déguster et apprécier nos petits plats cuisinés en direct avec 3 personnes du public (que je remercie...

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Tags: silit, algue, Concarneau, démonstration, risotto, Transat AG2R, cabillaud, gouttes de mer, pesto marin, Christine Le Tennier

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28 mars 2014

Concarneau - Saint Barthélémy à la voile, changement d'horaire

Changement de dernière minute : la démonstration culinaire aura bien lieu ce dimanche 30 mars, mais dans l'après-midi de 17h30 à 18h30. Venez nombreux découvrir nos recettes lors des dégustations ! Rendez-vous au Village de la Transat, port de pêche de...

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Tags: silit, algue, démonstration, dégustation, Transat AG2R

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28 mars 2014

Flan à l'ananas sans lait

Matériel : Biomatic, TFTF, bol pâtisserie, fouet Ingrédients : 1 grande boîte d’ananas en tranches (10), 4 c.s. bombées de maïzena (environ 40-50g), 6 œufs, 40g de sucre et 1 c.c. de vanille liquide, 50 à 100g de sucre pour le caramel. Egoutter les ananas,...

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Tags: biomatic, silit, flan, tous feux tous froids, ananas, sans lait

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