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8 février 2013

Saucisses aux lentilles

Matériel : Biomatic (4,5l), trépied, panier à trous, couteau Arcus, planche à découper, spatule, égouttoir Ingrédients : 200g lentilles vertes (AOP, lentilles vertes du Puy), ½ oignon rose, sel, poivre, 100g champignons de Paris, 4 saucisses Dans la cuve...

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Tags: biomatic, silit, lentille, saucisse

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5 février 2013

Brioche au sucre

Matériel : bol Kaiser, fouet anti-adhérent Arcus, pèse-aliment Kaiser, cocotte haute Emma (sans le couvercle), robot multifonctions. Ingrédients : 375 g de farine fluide, 180 ml de lait, 100 g de beurre ramolli, 3 c.s. (80 g) de sucre en poudre, 2 c.s....

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Tags: silit, cocotte Emma, brioche, brioche au sucre

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2 février 2013

Crème aux oeufs et au caramel

Matériel : Biomatic, TFTF (poignée et séparateur), bol Kaiser, fouet Arcus. Ingrédients : 4 œufs, 1/4l de lait entier, 1/4l crème liquide style fleurette, ½ à 1 c.c. de vanille liquide, 4 c.s. de sucre (ou 3 c.s. et 1 sachet de sucre vanillé). Préchauffer...

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Tags: biomatic, silit, crème aux oeufs, superposition

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30 janvier 2013

Cuisson en superposition

Pour gagner du temps, on peut cuire deux plats en même temps dans la Biomatic, à condition que les temps de cuisson correspondent bien évidemment. Par exemple, le sauté de dinde avec la crème aux oeufs : cuisson en 12 minutes. Certains utilisateurs ne...

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Tags: biomatic, silit, superposition

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27 janvier 2013

Sauté de dinde

Matériel : Biomatic, couteau Arcus, planche à découper, épluche-légumes ou couteau économe, pince girato. Ingrédients : 1kg de sauté de dinde, carottes, poireaux, sel, poivre, thym, beurre-huile. Préchauffez la Biomatic pendant 5 minutes à feu doux. Pendant...

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Tags: biomatic, silit, dinde

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24 janvier 2013

Pop corn

Matériel : cuve de Biomatic, cloche en verre, saladier Ingrédients : pop corn, sucre, huile de cuisson Déposer de l’huile dans le fond de la cuve. Mettre 4-5 grains de maïs à pop corn dans la cuve. Ne pas oublier de recouvrir avec la cloche. Chauffer...

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Tags: biomatic, silit, pop corn

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21 janvier 2013

Rôti de porc

Cuisson du rôti de porc dans la cocotte haute Emma, avec un peu d'eau et des oignons, pendant une heure au four à 210°C.

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Tags: silit, cocotte Emma, four, porc, rôti

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18 janvier 2013

Saumon et riz à l'estragon

Matériel : Biomatic (3l), poêle Durado ou en Silitec, pot à lait Ingrédients : saumon (4 morceaux de queue par exemple), riz thaï ou basmati (2 verres), sel, 1 c.s. estragon, crème liquide de type fleurette (environ 20cl) Si on utilise une poêle en Silitec,...

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Tags: biomatic, silit, pot à lait, estragon, poêle, riz, saumon

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16 janvier 2013

Chou fleur à la sauce béchamel

Pour un légume hivernal bien breton. Le chou fleur a été cuit quelques minutes à la Biomatic (4 minutes pour une cuisson fondante). En parallèle, j'ai préparé une sauce blanche à la façon d'une béchamel, dans le pot à lait. J'ai rajouté un peu de muscade...

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Tags: biomatic, silit, pot à lait, béchamel, chou fleur

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14 janvier 2013

Pas à pas : escalopes roulées de dinde et pommes de terre

Une recette rapide et facile à réaliser dans la Biomatic (4,5l) : les escalopes roulées de dinde avec des pommes de terre. Ingrédients : escalopes fines de dinde (ou poulet), jambon sec (autant de tranches que d'escalopes), moutarde, gruyère râpé, pommes...

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Tags: biomatic, silit, pomme de terre, dinde

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