Poisson (cuisson à l'unilatérale)

Préchauffer votre plat en Silitec pendant une dizaine de minutes à feu doux.

Mettre un mélange d'huile et beurre. Augmenter la source de chaleur. Déposer votre poisson (ici du cabillaud). Pour les poissons avec peau comme le saumon, mettre la peau directement en contact avec le plat.

Mettre la cloche et laisser cuire quelques minutes (une dizaine maximum).

Servir avec du riz (cuisson en 0 minute) ou des pommes de terre (cuisson en 6 minutes) avec une sauce hollandaise par exemple.

Ici, j'ai utilisé le plat rond 28cm et sa cloche en verre.