Velouté de Butternut au pamplemousse

Matériel : Biomatic 4,5l, couteau, éplucheur, mixeur

Ingrédients : 1 courge Butternut, 1 pamplemousse, de la crème liquide, un peu d’huile, sel, poivre, muscade râpée. Facultatif : bouillon de volaille, gingembre.

1. Préchauffer la cuve de Biomatic pendant 5 minutes à feu doux.
2. Peler la Butternut et la détailler en gros dés.
3. Verser un peu d’huile dans le fond de la cuve et faire revenir la courge quelques minutes. Verser de l’eau (un peu moins que le niveau des courges).
4. Faire cuire 0 minute en position 2.
5. Pendant ce temps, récupérer le jus d’1/2 pamplemousse.
6. Quand la pression est redescendue, verser le jus de pamplemousse et un peu de crème liquide, saler, poivrer légèrement, mettre un peu de noix de muscade (environ ½ c.c.). Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté. C'est prêt !

Comments

[amitieencuisine]

bonjour, pourriez vous indiquer le temps de cuisson à la ligne 4 car il est noté O minutes, j'ai tous mes ingrédients et j'aimerai réalise la recette merci beaucoup