Quiche sans pâte

Matériel : moule à tarte, bol Kaiser, poêle Durado

Ingrédients : 150g de lardons, 3 œufs, 1/2l de lait, 100g de farine, 100g de gruyère râpé, sel, poivre

1. Préchauffer le four à 220°C (Th.7).
2. Faire revenir les lardons à feu doux dans une poêle.
3. Dans le saladier, battre les œufs, puis ajouter le lait et bien mélanger. Saler, poivrer.
4. Verser la farine sans cesse de remuer pour qu’elle ne fasse pas de grumeaux.
5. Rajouter le gruyère râpé et les lardons. Mélanger.
6. Beurrer le plat à tarte et faire cuire 40 minutes.