Pommes de terre sautées

Un grand classique, mais c'est tellement bon.

Matériel : plat rond en silitec et sa cloche, épluche-légumes, couteau Arcus, spatule, égouttoir, torchon

Ingrédients : pommes de terre, huile de cuisson, beurre

1. Préchauffer le plat rond avec la cloche pendant 10 minutes à feu doux.
2. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
3. Les laver à l’eau très chaude, puis les égoutter et les sécher dans un torchon.
4. Mettre de l’huile, puis du beurre dans le plat rond. Déposer les pommes de terre et les retourner pour les enduire de matières grasses.
5. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen, sans les toucher.
6. Les retourner. Puis laisser cuire de nouveau 5 minutes, sans les toucher.
7. Les retourner, puis laisser cuire encore 5 minutes avec la cloche pour les rendre moelleuses.
8. A la fin de la cuisson, retirer rapidement la cloche en verre pour ne pas faire tomber l’eau de condensation sur les pommes de terre. Assaisonner selon les goûts.