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10 décembre 2012

Fondue aux poireaux et carottes et à l'aneth

Matériel : braisière ou poêle haute Silit, couteau Arcus, spatule ou maryse, éplucheur légumes ou mandoline. Ingrédients : poireaux (3-4 selon la taille), carottes (2 grosses), beurre de cuisson, huile d’olive, crème fraîche ou crème fleurette, sel, poivre,...

Posté par pascale-silit à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, aneth, carotte, poireau

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20 février 2013

Pommes au cassis

Ingrédients : pommes, confiture de cassis Matériel : plat allant au four (braisière, plat rond, combi-set), couteau évideur ou économe Préchauffer le four à 200°C. Préparer les pommes : les laver, puis retirer la partie centrale avec l’évideur ou l’économe....

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Tags: silit, dessert, cassis, pommes, silitec

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8 janvier 2013

Boeuf bourguignon

Matériel : Biomatic 4,5l ou 6,5l, panier à trous Ingrédients : assortiment de bœuf à bourguignon, poireaux, carottes, oignons, vin rouge, sel, poivre, un peu de farine Préparer la marinade. Pour cela, la veille, mettre dans un plat les morceaux de bœuf....

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Tags: biomatic, silit, carotte, boeuf bourguignon, boeuf

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16 janvier 2013

Chou fleur à la sauce béchamel

Pour un légume hivernal bien breton. Le chou fleur a été cuit quelques minutes à la Biomatic (4 minutes pour une cuisson fondante). En parallèle, j'ai préparé une sauce blanche à la façon d'une béchamel, dans le pot à lait. J'ai rajouté un peu de muscade...

Posté par pascale-silit à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, pot à lait, béchamel, chou fleur

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14 novembre 2012

Tarte au thon pour et par les enfants

Quand l'horloge tourne plus vite que prévu, mettons les enfants à contribution pour un grand classique. Pour avoir une cuisson uniforme et croustillante, utiliser le moule à tarte 28cm Kaiser. Etaler une pâte feuilletée. Faire une cuisson à blanc. Puis,...

Posté par pascale-silit à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, enfants, plat à tarte, tarte, thon

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27 mai 2014

Rôti et sauce à la betterave

Suite au pique-nique gourmand, voici une recette élaborée avec l'une des confitures de Claude, du Verger de Porsguern : la confiture de betterave au carvi. Dans la cocotte haute Emma, faire cuire un rôti d'échine pendant 1h15 à 220°C (démarrage à froid)....

Posté par pascale-silit à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, cocotte Emma, rôti, confiture, betterave

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2 mai 2014

Gâteau au thé rooibos

Une recette simple et originale... et succulente aussi ! Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat à four gratin 28*23cm ou moule à tarte 20cm, bol à pâtisserie Kaiser, fouet, tamiseur, séparateur œuf, maryse, moulin à épices, pot à lait...

Posté par pascale-silit à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, gâteau, thé, plat à fourgratin, thé rooibos

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13 décembre 2013

Clafoutis aux pommes

Matériel : TFTF, braisière en Silitec ou plat rond Ingrédients : 3-4 pommes, 75g de beurre mou, 125g de sucre semoule, 2 œufs + 1 jaune, 25cl de lait, 75g de farine, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel. Préchauffer le four Th.6. Beurrer le plat....

Posté par pascale-silit à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat rond, pommes, braisière, clafoutis

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17 décembre 2013

Lentilles au chorizo

Matériel : Biomatic Ingrédients : 500g de lentilles, 3 oignons, 2 poivrons rouges, 1 chorizo, 2 c.s. d’huile d’olive Préchauffer la Biomatic à feu doux pendant 5 minutes. Peler et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les poivrons en cubes. Dans...

Posté par pascale-silit à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, lentille, chorizo, poivron

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28 avril 2013

Soupe pomme céleri

En voilà une soupe bien originale. La recette me vient des chefs allemands lors de la visite de l'usine Silit. Essayez-la et laissez vous surprendre. Matériel : Biomatic 4,5l, couteau Arcus, couteau WMF, planche à découper, pèse-aliment, spatule Ingrédients...

Posté par pascale-silit à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, pommes, céleri, soupe

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10 avril 2013

Crumble aux légumes

Un crumble salé, cela change notre façon de consommer les légumes. Matériel : cocotte haute Emma (ou plat rond 28cm), couteau Arcus, épluche-légumes, planche à découper, pèse-aliment, bol Kaiser Ingrédients : 5-6 carottes, 2 poireaux, ½ brocoli, 1 oignon,...

Posté par pascale-silit à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, légumes, silitec, cocotte haute Emma, crumble

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27 novembre 2013

Comme des nounours à la guimauve

Ingrédients : 15 carrés (= 75g de chocolat à pâtisserie, chocolat noir ou café, praliné, caramel, etc.), 1 c.s. de crème fraîche, pour une vingtaine de bonbons à la guimauve. Matériel : pot à lait, maryse, cure-dents 1. Faire fondre le chocolat et la...

Posté par pascale-silit à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, chocolat, pot à lait, bonbon, guimauve

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3 mars 2013

Tarte Tatin

Matériel : plat rond 28cm et sa cloche en verre, épluche-légume, couteau Arcus Ingrédients : 6-8 pommes, sucre en poudre, une pâte feuilletée, 2 sachets de sucre vanillé, beurre 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans le plat, mettre environ 8 cuillères...

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Tags: silit, plat rond, pommes, silitec, tarte tatin

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5 décembre 2012

Veau tendre aux haricots

Voici une recette originale et goûteuse pour les fêtes de fin d'année ! Plat - 6 personnes Matériel : plat Studio, Biomatic Ingrédients : 1 rôti de veau d’1,2kg – 600g de haricots blancs – 1,5l de lait entier – 1 oignon – 2 clous de girofle – 2 brins...

Posté par pascale-silit à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, veau, haricots, lait, plat studio

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30 juillet 2013

Salade de pâtes et de thon

Une recette simple pour les chaleurs estivales. Dans la Biomatic, faire cuire les pâtes et le thon (voir les billets précédents). Les refroidir. Pendant ce temps, couper les tomates en dés et détailler un oignon. On peut aussi rajouter du maïs, des poivrons...

Posté par pascale-silit à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, thon, pâtes, salade

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22 mai 2013

Rosbeef

Pour une cuisson rapide et moelleuse, voici le rôti de boeuf ou rosbeef. Matériel : Biomatic 3l Ingrédients : 1 rôti de bœuf de 1kg, 2-3 échalotes ou oignons, poivre, sel Sortir la viande de bœuf au moins 30 minutes avant de la cuisiner. Préchauffer la...

Posté par pascale-silit à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, boeuf, rosbeef

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3 novembre 2013

Gâteau aux prunes

Une recette encore de saison. Matériel : TFTF ou plat rond 20cm Ingrédients : 2 œufs, 100g de sucre en poudre, 100g de beurre, 100g de farine, 600g de prunes, 1 c.c. de levure, 1 verre à liqueur de rhume ou d’eau-de-vie de prunes, sucre Ramollir le beurre...

Posté par pascale-silit à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, gâteau, tous feux tous froids, prunes

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1 mai 2013

Tarte pommes citron

Matériel : moule à tarte Kaiser, bol Kaiser, fouet Arcus, couteau de cuisine Arcus, planche à découper, épluche-légumes, pèse-aliment Ingrédients : 3 œufs, 100g de sucre, 80g de farine, ½ citron, 100ml de crème fleurette entière, 5-6 pommes, 1 pâte sablée...

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Tags: silit, moule à tarte, pommes, citron

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4 octobre 2015

C'est de saison : la compote de pommes

Profitons des pommes de jardin pour préparer des desserts maison. Peler, épépiner et couper en quatre 1,5 à 2 kg de fruits. Les mettre dans la cuve de la Biomatic. Saupoudrer une bonne cuillérée à soupe de sucre et une demi cuillère à café d'épices (quatre...

Posté par pascale-silit à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, compote, pomme

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12 mars 2014

Ratatouille

Ingrédients : courgette, aubergine, tomate, oignon, ail, poivron rouge, poivron vert, huile d'olive, sel, poivre 1. Laver les légumes et les couper en cubes. 2. Emincer l'ail et l'oignon. 3. Préchauffer le wok en silitec (10 minutes à feu doux). 4. Verser...

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Tags: silit, silitec, wok, ratatouille

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12 mai 2015

Lait concentré sucré et confiture de lait

En panne de lait concentré sucré ? Alors fabriquez-le. Dans une casserole assez large, portez à ébullition un demi litre de lait (entier et bio, c'est meilleur) avec 200g de sucre. Sitôt, baissez la source de chaleur pour maintenir une petite ébullition...

Posté par pascale-silit à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, lait concentré, lait concentré sucré, confiture de lait

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8 avril 2015

Vrai quatre-quart breton

Surprise. Il existerait une véritable recette du quatre-quart en Bretagne. Toujours est-il qu'il est très bon. D'ailleurs, il ne restait plus grand chose après le goûter. Renversant, n'est-ce pas ? (PS un souci informatique... cette photo ne sort que...

Posté par pascale-silit à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, moule à cake, breton, quatre-quart

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27 juin 2014

Atelier confiture et autres plats pour l'été

Bonjour à vous tous ! Vive l'été ! Une date à retenir : le samedi 5 juillet 2014. Je serai présente à Rosporden (29) au Bistro de la gare (face à la gare, bien sûr) pour une démonstration-dégustation, de 10h à 18h. Au menu : atelier confitures (vous pouvez...

Posté par pascale-silit à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, Rosporden, démonstration, dégustation

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5 septembre 2014

Crumble aux prunes

Une idée pour utiliser les bons fruits du jardin, en l'occurrence les nombreuses prunes données par notre frêle prunier ! Dessert – Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes Ustensile : combi-set Silit ou plat rond, bol saladier...

Posté par pascale-silit à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, combi-set, crumble, prunes

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23 mai 2014

Tarte meringuée à l'orange

Avez-vous essayer à l'orange ? Plus original, saveur plus sucrée, bref : différent. Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four Matériel : moule à tarte 30 ou 32 cm, pot à lait, fouet, bol à pâtisserie, séparateur d’œufs, pèse-aliment, maryse Ingrédients...

Posté par pascale-silit à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat à tarte, orange, meringue

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