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20 janvier 2012

La gamme Silit 2013

Pour retrouver la nouvelle gamme Silit, n'hésitez pas à consulter le site officiel de Silit France. Juste pour vous donner une idée, voici un aperçu ! Information de dernière minute : la bouilloire sifflante ne sera pas disponible cette année pour des...

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Tags: biomatic, silit, ustensile culinaire, verrine, plat rond, gamme, moule à tarte, ménagère, pause café, plaque à induction, pâtisserie, cours culinaires

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31 mars 2014

Recettes de l'atelier culinaire "Algues" de la Transat Concarneau-Saint Barthélémy 2014

Vous avez été nombreux à assister aux démonstrations culinaires ce dimanche à Concarneau au village de la Transat. Vous avez également été nombreux à déguster et apprécier nos petits plats cuisinés en direct avec 3 personnes du public (que je remercie...

Posté par pascale-silit à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, algue, Concarneau, démonstration, risotto, Transat AG2R, cabillaud, gouttes de mer, pesto marin, Christine Le Tennier

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31 janvier 2016

Caramel au beurre salé et à la fève tonka

Caramel au beurre salé et à la fève tonka de Pascale 1er prix du concours de caramel au beurre salé créatif du festival Taol Kurun, Moëlan sur Mer, janvier 2016 Ingrédients : 400g de sucre en poudre, 200g de crème fraîche liquide entière (une briquette...

Posté par pascale-silit à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, caramel, silitec, fève Tonka, concours, Taol Kurun, beurre, caramel au beurre salé

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26 décembre 2012

Feuilleté de Saint Jacques et pétoncles sur lit de poireaux et carottes à l'aneth

Une idée pour le réveillon de la Saint Sylvestre : un feuilleté maison facile à réaliser. Pour 8 personnes. Ingrédients : 2-3 poireaux, 4-5 carottes, crème fleurette, huile d'olive, sel, poivre, aneth, beurre, farine (environ 2 c.s. bombées), lait (50...

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Tags: silit, aneth, carotte, poireau, Saint Jacques, feuilleté, pétoncles, réveillon

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10 mai 2015

Millionaire shortbreads

Une recette hypercalorique mais tellement délicieuse ! Les shortbreads viennent d'Ecosse et ont donné naissance aux fameux Twix (que les "anciens" ont appelé Raider au siècle dernier...). Un goût inoubliable. 1. Préparation du biscuit Mélanger 120g de...

Posté par pascale-silit à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, tous feux tous froids, plat à fourgratin, Twix, millionaire shortbread, ou poêle haute en silitec, shortbread

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29 septembre 2013

Hachis parmentier

Un grand classique qui ravit toujours les petits. Faire cuire vos pommes de terre épluchées et coupées en 4-6 dans la Biomatic (6 minutes en position 2). Pendant ce temps, faire revenir les oignons et les tomates dans la poêle Durado ou le plat rond préchauffé....

Posté par pascale-silit à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, plat rond, plat studio, cocotte Emma, parmentier, poêle Durado

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4 décembre 2013

Chaussons au fromage

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 pomme de terre, 8 rondelles de fromage de chèvre, 100g de lardons, sel, poivre Matériel : poêle en Silitec Préchauffer le four à 200°C. Faire revenir les lardons puis rissoler les rondelles de pomme de terre. Trancher...

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Tags: silit, pomme de terre, chèvre, feuilleté, lardon, fromage blanc, poêle en silitec

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29 septembre 2013

Mise à l'honneur : la Boutik Moutig

Bienvenue à la Boutik Moutig de Concarneau (Sud Finistère). Chloé et Delphine vous accueillent dans leur univers de saveurs et gourmandises. Grâce à leurs formations professionnelles, elles vous prodiguent de bons conseils culinaires pour chatouiller...

Posté par pascale-silit à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, Concarneau, huile d'olive, la boutik moutig, saveur, thé, épices

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18 janvier 2013

Saumon et riz à l'estragon

Matériel : Biomatic (3l), poêle Durado ou en Silitec, pot à lait Ingrédients : saumon (4 morceaux de queue par exemple), riz thaï ou basmati (2 verres), sel, 1 c.s. estragon, crème liquide de type fleurette (environ 20cl) Si on utilise une poêle en Silitec,...

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Tags: biomatic, silit, pot à lait, estragon, poêle, riz, saumon

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12 novembre 2012

Bienvenue

A vous lectrices et lecteurs, je souhaite la bienvenue dans mon blog. Ici, je vous présente mes plats ; ils sont simples, goûteux, faciles à réaliser et généralement traditionnels, mais pas toujours ! Les recettes sont groupées dans les différentes thématiques....

Posté par pascale-silit à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: autocuiseur, silit, ustensile culinaire, bretagne, conseillère culinaire, pascale

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24 février 2016

Osso bucco et son riz au safran

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de jarret de veau en tranches épaisses, 1 gros oignon, le jus d'1/2 orange (5cl), le zeste d'1/2 citron bio, 1 petite boîte de concentré de tomate (1cs), 400g de tomates pelées, 1 bouquet garni, sel, poivre blanc, 3-5...

Posté par pascale-silit à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, veau, riz, safran, osso bucco, jarret

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21 février 2016

Crème au chocolat au lait de soja

Voici une recette sans lait de vache. Ingrédients : 50cl de lait de soja bio, 2 oeufs, 60g de sucre, 2 c.c. rase de maïzena, 1 c.s. de pépites de chocolat. Matériel : pot à lait, bol saladier, fouet, pèse-aliment, panier bas à trous, biomatic (3l), 8...

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Tags: biomatic, silit, chocolat, crème dessert, set verrines, lait de soja

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8 juin 2013

Pain de thon à la tomate

Matériel : Biomatic, TFTF, bol Kaiser Ingrédients : une grande boîte de thon (300 à 400g), 1 petite boîte de concentré de tomates, 3 c.s. bombées de farine de blé noire (sarrasin), 70g de gruyère râpé, 3 c.s. de crème fraîche liquide, 4 œufs, sel, poivre,...

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Tags: biomatic, silit, thon, aneth, tous feux tous froids, tomate

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27 août 2013

Jus de poires et de pommes

En 25 minutes de cuisson, voici le jus obtenu grâce à la Biomatic avec un kilo de poires rouges et de pommes, et 3 cuillèrées à soupe de sucre. Une fois refroidi, ce jus rafraîchira toutes les papilles ! Quant au reste de fruits, ils peuvent être utilisés...

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Tags: biomatic, silit, sicomatic, pommes, extraction de jus, poires

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1 mai 2016

Parmentier entre terre et mer

Samedi dernier, j'ai eu l'honneur d'aller cuisiner dans le restaurant La Butte de Plouider (29) pour la finale du concours de recettes des lecteurs du Télégramme. Ce fut une journée exceptionnelle. Je vous fais part de la recette proposée. A vous de jouer...

Posté par pascale-silit à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, parmentier, concours, le Télégramme, parmentier entre terre et mer

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4 mars 2016

Sauté de porc, pommes de terre, carottes et figues

Une saveur sucrée salée à découvrir. Faire revenir les morceaux de porc dans la cuve préchauffée de Biomatic. Rajouter les échalotes. Puis les pommes de terre et carottes détaillées en gros morceaux. Rajouter une dizaine de figues (on peut les émincer)....

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Tags: biomatic, silit, porc, figue, carottes, pommes de terre

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13 décembre 2013

Royal au chocolat

Voici la recette du fameux gâteau Royal au chocolat, qui n'a pas de royal que le nom ! Je vous conseille de l'aromatiser à la fève Tonka, c'est un régal. Matériel : TFTF, Biomatic, bol Kaiser, pot à lait Ingrédients : 350g de chocolat noir, 50g de beurre,...

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Tags: biomatic, silit, chocolat, gâteau, tous feux tous froids, fève Tonka

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9 juillet 2016

Fondant à la crème de marrons et chocolat

Faire fondre 100g de beurre doux et 100g de chocolat à pâtisser (idéal 70% de cacao) au bain marie. Bien lisser. Hors du feu, rajouter 420ml (1 boîte) de crème de marrons. Bien lisser. Battre 3 oeufs en omelette et les rajouter au mélange précédent en...

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Tags: biomatic, silit, chocolat, TFTF, crème de marrons, fondant

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7 mars 2016

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins secs

Entrée – 6 personnes – Cuisson en Biomatic Matériel : Biomatic, TFTF, bol à pâtisserie Ingrédients : 50g de raisins secs, 180g de bûchette de chèvre, 3 œufs, 10cl de lait, 150g de farine, 1c.c. rase de levure chimique, 10cl d’huile, 100g de gruyère râpé,...

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Tags: biomatic, silit, chèvre, raisin sec, cake, noix

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2 août 2015

Filet mignon aux pruneaux et pommes de terre

Une recette sucrée-salée. Dans la Biomatic, j'ai braisé les morceaux de filet mignon. Puis j'ai rajouté : pommes de terre coupées en 2, une quinzaine de pruneaux dénoyautés, sel et poivre. Et bien sûr un verre de liquide (eau ou bouillon ou vin blanc)....

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Tags: biomatic, silit, pomme de terre, sicomatic, filet mignon, pruneau

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3 avril 2015

Rôti de porc au thym, aux poivrons et à l'ail

Sortir le rôti de porc 1 à 2 heures avant de le préparer pour attendrir la viande. Couper 1 poivron en lamelles (on peut panacher les couleurs). Ecraser 2-3 gousses d'ail. Les mettre dans un ramequin avec de l'huile d'olive et laisser infuser avec 1 cc...

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Tags: silit, porc, rôti, cocotte haute Emma, ail, thym

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9 juin 2014

Un goûter à la campagne : la brioche de la maison

Voici la recette de la brioche de Marie-Jo avec moitié moins d'ingrédients. Le résultat est génial ! Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four – Repos : une nuit Matériel : plat en Silitec (plat rond 24cm ou 28cm, ou cocotte haute Emma), bol à pâtisserie,...

Posté par pascale-silit à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat rond, cocotte Emma, brioche, plat en silitec, fruits confits

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17 février 2014

Porc aux pommes de terre et sa gelée pomme whisky

Matériel : Biomatic, éplucheur de légumes, couteau Arcus, planche à découper, pince Girato. Ingrédients : filet mignon de porc (environ 1kg), 6-8 pommes de terre, oignon, sel, poivre, gelée de pommes au whisky. Préchauffer la Biomatic à feu doux pendant...

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Tags: biomatic, silit, pommes, porc, gelée, whisky

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15 mars 2014

Embarquement immédiat pour la Transatlantique

Rendez-vous le dimanche 30 mars à Concarneau (29) pour une animation culinaire sur le village de la Transat AG2R. Alors que les équipages se prépareront à traverser l'Atlantique pour relier à la voile la ville de Concarneau en Bretagne à Saint-Barthélémy...

Posté par pascale-silit à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, Concarneau, démonstration, dégustation, Transat AG2R

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7 mai 2014

Gâteau au thé rooibos sans gluten

Voici la version du gâteau au thé sans gluten, d'après "Mes desserts sans gluten", aux éditions Terre Vivante. Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat à four gratin 28*23cm ou moule à tarte 20cm, bol à pâtisserie Kaiser, fouet, tamiseur,...

Posté par pascale-silit à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, gâteau, thé, plat à fourgratin, thé rooibos, sans gluten

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