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16 septembre 2014

Tarte courgette et chorizo

Matériel : Biomatic, plat rond 28cm en Silitec, bol à pâtisserie Kaiser et fouet. Ingrédients : 4-5 courgettes, 2 c.s. d’huile d’olive, sel, herbes sauvages (ou herbes de Provence), 100g de chorizo, environ 50g de chèvre, 3 œufs, 2 c.s. de farine, 10cl...

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Tags: silit, courgette, plat rond, chorizo, tarte salée

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8 avril 2014

Crêpes gourmandes garnies aux fruits et crème pâtissière

Matériel : crêpière, bol pâtisserie, pot à lait, séparateur jaune-blanc Ingrédients : 6 crêpes (1 œuf, 60g de farine, 2 c.s. de sucre, 1 pincée de sel, 12,5cl de lait, 1 c.s. d’huile), 150 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux), 1 verre de rhum,...

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Tags: silit, crêpière, pot à lait, crème pâtissière, crêpes

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28 février 2014

Gelée de poires

Dessert Matériel : pot à lait, maryse Ingrédients : jus de poires au sirop, agar-agar, arôme vanille ou sucre vanillé, sucre en poudre (2 c.s.), rhum (facultatif) Verser le jus de poires (ou autre fruit) dans le pot à lait. Rajouter le sucre et l’arôme...

Posté par pascale-silit à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, pot à lait, gelée, poires, agar agar

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16 janvier 2014

Velouté de Butternut au pamplemousse

Matériel : Biomatic 4,5l, couteau, éplucheur, mixeur Ingrédients : 1 courge Butternut, 1 pamplemousse, de la crème liquide, un peu d’huile, sel, poivre, muscade râpée. Facultatif : bouillon de volaille, gingembre. Préchauffer la cuve de Biomatic pendant...

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Tags: biomatic, silit, potage, butternut, pamplemousse

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21 décembre 2013

Clafoutis au pruneau en verrines

Matériel : set de 6 verrines et Biomatic Ingrédients : 25cl de lait entier, 50g de farine tamisée, 125g de sucre glace tamisé, 1 œuf + 1 jaune, 25g de beurre, 1 gousse de vanille fendue et grattée, 1 c.c. de rhum brun, quelques pruneaux La veille, faire...

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Tags: biomatic, silit, verrine, pruneau, clafoutis

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30 janvier 2014

Tajine d'agneau

Matériel : Biomatic, poêle Ingrédients : 1 kg de mouton, 100g de dattes, 1 oignon, 2-3 c.s. d’huile d’olive, beurre (20g environ), 1 pincée de cannelle, 1 pincée de ras-el-hanout, 1 pincée de gingembre moulue, 2 pistils de safran, 1 c.s. rase de miel...

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Tags: biomatic, silit, mouton, agneau, tajine

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6 mars 2014

Tarte Bourdaloue aux poires et aux amandes

Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four Matériel : moule à tarte 30-32 cm, bol Kaiser, maryse, couteau Ingrédients : 125g de beurre très mou, 125g de sucre roux, 125g de poudre d’amandes (1 sachet), 2 œufs, 1 c.c. d’extrait de vanille, 1 rouleau de...

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Tags: silit, moule à tarte, amande, poires, Tarte Bourdaloue

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27 décembre 2013

Potée

Matériel : Biomatic Ingrédients : 1 chou, des carottes, 1 morceau de lard fumé, 6 saucisses fumés, sel, poivre. Couper le chou en gros morceaux, les rincer. Peler les carottes et couper en gros morceaux. Dans la cuve de Biomatic, mettre le chou, les carottes,...

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Tags: biomatic, silit, saucisse, chou vert, lard fumé

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22 octobre 2013

Compote pomme potiron

Une recette de saison : marier la pomme et le potiron pour un dessert original. Matériel : Biomatic, presse-purée, couteaux Ingrédients : 400g de chair de potiron ou de potimarron, 2 grosses pommes, 15g de beurre, 50g de sucre en poudre, ½ c.c. de cannelle...

Posté par pascale-silit à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, pommes, compote, potiron

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20 février 2014

Poireaux et carottes à l'aneth et à la crème

Une nouvelle version de cet accompagnement. 1. Laver et couper les légumes en rondelles. 2. Dans la cuve de Biomatic, mettre 1 verre d'eau et le panier à trous. déposer les légumes. Faire cuire 4 minutes. 3. Lorsque la pression est redescendue, enlever...

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Tags: biomatic, silit, aneth, carotte, poireau

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10 janvier 2014

Saucisses et pommes de terre en superposition

Un plat très rapide pour un dîner d'hiver : des saucisses charcutières avec des pommes de terre. Préchauffer la cuve de Biomatic à feu doux. Faire revenir un oignon émincé. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en 4. Dans la cuve, mettre...

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Tags: biomatic, silit, pomme de terre, superposition, saucisse

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25 octobre 2013

Mousse forestière aux cèpes

Une recette d'automne pouvant être réalisée avec d'autres champignons que le cèpe. Matériel : Biomatic, TFTF Ingrédients : 800g de cèpes (ou autres champignons), 4 échalotes, 3 œufs, 250g de fromage blanc bien égoutté, 20cl de crème liquide, 30g de beurre...

Posté par pascale-silit à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, tous feux tous froids, champignon, mousse

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10 décembre 2013

Pain perdu

Matériel : poêle haute en Silitec ou plat rond en Silitec. Ingrédients : pain dur ou brioche rassie, œufs, lait, sucre Faire préchauffer la poêle en Silitec. Pendant ce temps, couper les tranches de pain, battre l’œuf en omelette dans une assiette creuse....

Posté par pascale-silit à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, plat rond, silitec, poêle, pain

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19 août 2013

Filet mignon aux saveurs d'orient

Un plat pour voyager... Faire revenir l'ail et l'échalote. Braiser le filet mignon. Rajouter un peu de vin blanc, 1 c.c. de concentré de tomates, 1 c.c. de ras-el-hanout, du sel, du poivre. Faire réduire le vin blanc et le jus. Rajouter les légumes (carottes,...

Posté par pascale-silit à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, légumes, porc, filet mignon

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16 septembre 2013

Balade gourmande

Une cinquantaine de personnes ont participé à la balade gourmande de samedi dernier. 8 kilomètres de marche, des idées recettes le long du parcours (et même des recettes italiennes !) et surtout des dégustations originales : gelée d'ortie, flan aux orties,...

Posté par pascale-silit à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silit, balade gourmande, bretagne vivante, melgven, de chemins en chapelles

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11 septembre 2013

Balade gourmande

Dans le cadre des journées du patrimoine, la commune de Melgven (Sud Finistère) organise un circuit pédestre près de la chapelle Saint Antoine. L'animation est prévue samedi 14 septembre 2013 de 15h à 18h environ et vous permettra de découvrir la flore...

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Tags: silit, dégustation, balade gourmande, bretagne vivante, melgven

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11 juillet 2013

Cuisson du thon en Biomatic

L'été est enfin arrivé. Avec les températures élevés, les salades fraîches sont les bienvenues. Le thon reste l'un des ingrédients préférés. Pour sa cuisson, je propose un petit bouillon à mettre dans la cuve de la Biomatic : environ 25cl d'eau, une cuillère...

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Tags: biomatic, silit, thon, sicomatic, cuisson

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6 juillet 2013

Navarin de mouton aux jeunes légumes

Matériel : Biomatic 4,5l, pince girato, couteau de cuisine, Arcus, épluche-légumes Ingrédients : 1,2kg de moutons (collier, basses côtes, épaule), 1 botte de jeunes carottes, 1 botte de navets, 1 botte d’oignons, 500g de petits pois, 500g de haricots...

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Tags: biomatic, silit, légumes, mouton, navarin

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23 avril 2013

Silit en France et en Allemagne

La semaine passée, j'ai eu le privilège de me rendre en Allemagne au siège de Silit-Werke l'usine où sont fabriqués les produits en Silitec que j'utilise, et en Bourgogne au siège de Silit France. Lors de la visite de l'usine Silit de Riedlingen, le groupe...

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Tags: biomatic, silit, silitec, Allemagne, usine

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23 juin 2013

Tarte aux pommes, citron, mascarpone

Pour ceux et celles qui aiment la texture du mascarpone, voici la recette revisitée de la tarte aux pommes. Matériel : plat à tarte Kaiser, bol Kaiser, fouet Arcus Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 5-6 pommes, ½ citron, 250g de mascarpone, 50g de sucre,...

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Tags: silit, moule à tarte, pommes, citron, mascarpone

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6 avril 2013

Risotto de quinoa au chorizo

Une recette inspirée de celle proposée par Carinne Teyssandier, notre marraine Silit. Matériel : Biomatic, couteau Arcus, planche à découper, spatule Wender, épluche-légumes Ingrédients : 300g de quinoa (2 grands verres), 100g de chorizo, 2-3 carottes,...

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Tags: biomatic, silit, risotto, chorizo, quinoa

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18 avril 2013

Gâteau moelleux aux pommes

Pour ceux et celles qui ont le livre de recettes de la Biomatic (et de la Sicomatic) ou qui ont essayé la recette du gâteau moelleux à l'orange Louisa (message posté le 13 avril 2013), voici une recette revisitée, version "pommes". Matériel : Biomatic,...

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Tags: biomatic, silit, pommes, gâteau, tous feux tous froids

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2 avril 2013

Lapin au chocolat

Voici la recette originale du lapin au chocolat. Matériel : Biomatic, panier et trépied, épluche-légumes, couteau Arcus, presse-purée Arcus, écumoire Arcus, pèse-aliment, Combi-set (facultatif). Ingrédients : 2 cuisses de lapin (soit 400g), 100g de lardons...

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Tags: biomatic, silit, chocolat, sicomatic, lapin

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9 février 2013

Marché gourmand, salon des vins et de la gastronomie

Les 16 et 17 février prochains, je serai présente sur un stand Silit au "marché gourmand, salon des vins et de la gastronomie", à Rosporden dans le Sud Finistère (accès voie express RN 160 ou gare de Rosporden à 5 minutes à pied). Je vous accueillerai...

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Tags: biomatic, silit, Rosporden, salon des vins et de la gastronomie, démonstration

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14 février 2013

Tarte aux poireaux et aux lardons

Matériel : moule à tarte Kaiser 30cm, bol Kaiser, fouet Arcus , écumoire Arcus, plat rond en Silitec ou combi-set ou poêle Durado Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 petits poireaux, 200g de lardons, 2 œufs, 15cl de crème fraîche, huile d’olive,...

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Tags: silit, tarte, poireau, moule à tarte, lardon

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