Simple et original. Matériel : plat Studio ou cocotte haute Emma, pot à lait et fouet Arcus. Ingrédients : 2 brocolis, poissons variés (ici, thon et cabillaud), sauce béchamel (1 litre de lait, farine, beurre, sel, poivre), gruyère Faire cuire le poisson...

Pour un légume hivernal bien breton. Le chou fleur a été cuit quelques minutes à la Biomatic (4 minutes pour une cuisson fondante). En parallèle, j'ai préparé une sauce blanche à la façon d'une béchamel, dans le pot à lait. J'ai rajouté un peu de muscade...