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9 février 2013

Marché gourmand, salon des vins et de la gastronomie

Les 16 et 17 février prochains, je serai présente sur un stand Silit au "marché gourmand, salon des vins et de la gastronomie", à Rosporden dans le Sud Finistère (accès voie express RN 160 ou gare de Rosporden à 5 minutes à pied). Je vous accueillerai...

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Tags: biomatic, silit, Rosporden, salon des vins et de la gastronomie, démonstration

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8 février 2013

Saucisses aux lentilles

Matériel : Biomatic (4,5l), trépied, panier à trous, couteau Arcus, planche à découper, spatule, égouttoir Ingrédients : 200g lentilles vertes (AOP, lentilles vertes du Puy), ½ oignon rose, sel, poivre, 100g champignons de Paris, 4 saucisses Dans la cuve...

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Tags: biomatic, silit, lentille, saucisse

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5 février 2013

Brioche au sucre

Matériel : bol Kaiser, fouet anti-adhérent Arcus, pèse-aliment Kaiser, cocotte haute Emma (sans le couvercle), robot multifonctions. Ingrédients : 375 g de farine fluide, 180 ml de lait, 100 g de beurre ramolli, 3 c.s. (80 g) de sucre en poudre, 2 c.s....

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Tags: silit, cocotte Emma, brioche, brioche au sucre

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2 février 2013

Crème aux oeufs et au caramel

Matériel : Biomatic, TFTF (poignée et séparateur), bol Kaiser, fouet Arcus. Ingrédients : 4 œufs, 1/4l de lait entier, 1/4l crème liquide style fleurette, ½ à 1 c.c. de vanille liquide, 4 c.s. de sucre (ou 3 c.s. et 1 sachet de sucre vanillé). Préchauffer...

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Tags: biomatic, silit, crème aux oeufs, superposition

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30 janvier 2013

Cuisson en superposition

Pour gagner du temps, on peut cuire deux plats en même temps dans la Biomatic, à condition que les temps de cuisson correspondent bien évidemment. Par exemple, le sauté de dinde avec la crème aux oeufs : cuisson en 12 minutes. Certains utilisateurs ne...

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Tags: biomatic, silit, superposition

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27 janvier 2013

Sauté de dinde

Matériel : Biomatic, couteau Arcus, planche à découper, épluche-légumes ou couteau économe, pince girato. Ingrédients : 1kg de sauté de dinde, carottes, poireaux, sel, poivre, thym, beurre-huile. Préchauffez la Biomatic pendant 5 minutes à feu doux. Pendant...

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Tags: biomatic, silit, dinde

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24 janvier 2013

Pop corn

Matériel : cuve de Biomatic, cloche en verre, saladier Ingrédients : pop corn, sucre, huile de cuisson Déposer de l’huile dans le fond de la cuve. Mettre 4-5 grains de maïs à pop corn dans la cuve. Ne pas oublier de recouvrir avec la cloche. Chauffer...

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Tags: biomatic, silit, pop corn

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21 janvier 2013

Rôti de porc

Cuisson du rôti de porc dans la cocotte haute Emma, avec un peu d'eau et des oignons, pendant une heure au four à 210°C.

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Tags: silit, cocotte Emma, four, porc, rôti

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18 janvier 2013

Saumon et riz à l'estragon

Matériel : Biomatic (3l), poêle Durado ou en Silitec, pot à lait Ingrédients : saumon (4 morceaux de queue par exemple), riz thaï ou basmati (2 verres), sel, 1 c.s. estragon, crème liquide de type fleurette (environ 20cl) Si on utilise une poêle en Silitec,...

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Tags: biomatic, silit, pot à lait, estragon, poêle, riz, saumon

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16 janvier 2013

Chou fleur à la sauce béchamel

Pour un légume hivernal bien breton. Le chou fleur a été cuit quelques minutes à la Biomatic (4 minutes pour une cuisson fondante). En parallèle, j'ai préparé une sauce blanche à la façon d'une béchamel, dans le pot à lait. J'ai rajouté un peu de muscade...

Posté par pascale-silit à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biomatic, silit, pot à lait, béchamel, chou fleur

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