Je voulais faire de la gelée de mûres. Après l'extraction, cela m'embêtait de ne pas utiliser la pulpe. Alors, un coup de moulin à légumes pour broyer les grains et hop ! la gelée est devenue confiture. Un régal.

Balade gourmande, "De chemins en chapelles", 29 MELGVEN, septembre 2013 Ingrédients : 8kg de mûres, 250g de sucre, 1g de levure de bière, 1g d'acide tartrique 1. Laisser 8kg de mûres dans un petit tonneau pendant 48 heures. 2. Soutirer le jus. Ajouter...

Balade gourmande, "De chemins en chapelles", 29 MELGVEN, septembre 2013 Ingrédients : 1 kg de mûres 1 litre de bon vin rouge 1 verre d'alcool fort de fruits 800g de sucre 1. Ecraser les mûres, ajouter le vin 2. Ajouter l'alcool fort. Laisser fermenter...