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31 janvier 2016

Caramel au beurre salé et à la fève tonka

Caramel au beurre salé et à la fève tonka de Pascale 1er prix du concours de caramel au beurre salé créatif du festival Taol Kurun, Moëlan sur Mer, janvier 2016 Ingrédients : 400g de sucre en poudre, 200g de crème fraîche liquide entière (une briquette...

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Tags: silit, caramel, silitec, fève Tonka, concours, Taol Kurun, beurre, caramel au beurre salé

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13 avril 2015

C'est de saison : la confiture de fleurs de pissenlit ou "cramaillote"

Le conseil jardin et cuisine du mois d'avril : regardez toutes les bonnes choses qui poussent chez vous ! A commencer par le pissenlit qui éclaire de sa couleur votre petit coin de bonheur. Vite, dehors ! Ingrédients : 400 fleurs de pissenlit, 2 oranges,...

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Tags: silit, silitec, confiture, pissenlit, cramaillote, gelée

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12 mars 2014

Ratatouille

Ingrédients : courgette, aubergine, tomate, oignon, ail, poivron rouge, poivron vert, huile d'olive, sel, poivre 1. Laver les légumes et les couper en cubes. 2. Emincer l'ail et l'oignon. 3. Préchauffer le wok en silitec (10 minutes à feu doux). 4. Verser...

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Tags: silit, silitec, wok, ratatouille

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13 janvier 2014

Poisson (cuisson à l'unilatérale)

Préchauffer votre plat en Silitec pendant une dizaine de minutes à feu doux. Mettre un mélange d'huile et beurre. Augmenter la source de chaleur. Déposer votre poisson (ici du cabillaud). Pour les poissons avec peau comme le saumon, mettre la peau directement...

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Tags: silit, plat rond, silitec, poisson

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4 janvier 2014

Blanquette de poisson

Une recette originale d'après la création du chef Christophe Doucet (les saveurs islaises, 85 Ile d'Yeu). Matériel : plat en Silitec (poêle, plat rond, braisière, cocotte haute) et sa cloche en verre Ingrédients : 1 kg de poisson (joues de lotte de préférence,...

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Tags: silit, silitec, poisson, blanquette

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10 décembre 2013

Pain perdu

Matériel : poêle haute en Silitec ou plat rond en Silitec. Ingrédients : pain dur ou brioche rassie, œufs, lait, sucre Faire préchauffer la poêle en Silitec. Pendant ce temps, couper les tranches de pain, battre l’œuf en omelette dans une assiette creuse....

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Tags: silit, plat rond, silitec, poêle, pain

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30 août 2013

Escalope au céléri

Le céléri n'est pas au goût de tous les palais. Pour adoucir la saveur, on peut le cuisiner avec de la crème fraîche et du gruyère. Céléri cuisiné dans le Combi-set, escalope de volaille cuite dans le plat rond en silitec.

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Tags: silit, plat rond, combi-set, silitec, céléri, volaille

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5 juin 2013

Escalope de dinde et ses légumes

Ingrédients : escalopes de dinde, 1 oignon, champignons de Paris, pommes de terre, carottes, bouquet garni, crème fraîche, sel, poivre, huile et beurre Matériel : plat rond en Silitec et sa cloche, Biomatic 1. Préchauffer le plat rond avec sa cloche à...

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Tags: biomatic, silit, légumes, silitec, dinde

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13 mai 2013

Poulet du soleil

Matériel : plat en Silitec (plat rond, wok, poêle haute), couteau, planche à découper, pot à lait, fouet anti-adhérent Ingrédients : 4 filets de poulet, 1 c.s. huile, beurre, 2 c.s. farine, environ 30 cl lait, cumin, curry, paprika, 30g parmesan, miel,...

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Tags: silit, poulet, silitec

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23 avril 2013

Silit en France et en Allemagne

La semaine passée, j'ai eu le privilège de me rendre en Allemagne au siège de Silit-Werke l'usine où sont fabriqués les produits en Silitec que j'utilise, et en Bourgogne au siège de Silit France. Lors de la visite de l'usine Silit de Riedlingen, le groupe...

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Tags: biomatic, silit, silitec, Allemagne, usine

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