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28 juillet 2015

Maurice est tombé dans les pommes

Farine de froment, farine de blé noir. Maurice est tombé dans les pommes ! J'ai mélangé une part de Maurice (330g. Voir message précédent sur le levain naturel) avec 130g de farine de froment, 70g de farine de sarrazin, 150g de sucre, 150g de beurre fondu,...

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Tags: silit, pommes, moule à cake, gâteau de l'amitié

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15 décembre 2014

Boudin blanc aux pommes et aux épices

Entrée Matériel : poêles, couteau Ingrédients : boudin blanc, pomme granny smith ou pink lady, mélange 4 épices Peler la pomme. La couper en lamelles et aussi en dés. Passer les morceaux de pommes au beurre. Couper le boudin blanc en tranches de 1 cm...

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Tags: pommes, épices, boudin blanc

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17 novembre 2014

Tarte aux pommes et alma mater

Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four Matériel : moule à tarte Kaiser (32cm), bol à pâtisserie Ingrédients : 1 pâte sablée, 3 œufs, 3 c.s. de sucre, 2 c .s. bombées de farine, ½ c.c. de levure, ½ c.c. d’Alma mater (éventuellement cannelle ou vanille),...

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Tags: silit, moule à tarte, pommes, alma mater

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5 juin 2014

Tarte aux pommes râpées de Lili

Entre la tarte aux pommes et le clafoutis, voici une version originale, croquante et moelleuse à la fois. Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat rond en Silitec 28cm, bol à pâtisserie, fouet, pèse-aliment, râpe (ou robot multifonctions),...

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Tags: silit, plat rond, tarte, pommes, amande

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17 février 2014

Porc aux pommes de terre et sa gelée pomme whisky

Matériel : Biomatic, éplucheur de légumes, couteau Arcus, planche à découper, pince Girato. Ingrédients : filet mignon de porc (environ 1kg), 6-8 pommes de terre, oignon, sel, poivre, gelée de pommes au whisky. Préchauffer la Biomatic à feu doux pendant...

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Tags: biomatic, silit, pommes, porc, gelée, whisky

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13 décembre 2013

Clafoutis aux pommes

Matériel : TFTF, braisière en Silitec ou plat rond Ingrédients : 3-4 pommes, 75g de beurre mou, 125g de sucre semoule, 2 œufs + 1 jaune, 25cl de lait, 75g de farine, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel. Préchauffer le four Th.6. Beurrer le plat....

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Tags: silit, plat rond, pommes, braisière, clafoutis

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22 octobre 2013

Compote pomme potiron

Une recette de saison : marier la pomme et le potiron pour un dessert original. Matériel : Biomatic, presse-purée, couteaux Ingrédients : 400g de chair de potiron ou de potimarron, 2 grosses pommes, 15g de beurre, 50g de sucre en poudre, ½ c.c. de cannelle...

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Tags: biomatic, silit, pommes, compote, potiron

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3 septembre 2013

Confiture pomme kiwi

600g de pommes Pink Lady 600g de kiwi (6 kiwis environ) 800g de sucre 1 sachet de Vitpris Alsa 1 jus de citron Contrairement à la gelée pomme-kiwi, la pulpe des fruits est présente dans cette confiture

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Tags: biomatic, silit, sicomatic, pommes, confiture, kiwi

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27 août 2013

Jus de poires et de pommes

En 25 minutes de cuisson, voici le jus obtenu grâce à la Biomatic avec un kilo de poires rouges et de pommes, et 3 cuillèrées à soupe de sucre. Une fois refroidi, ce jus rafraîchira toutes les papilles ! Quant au reste de fruits, ils peuvent être utilisés...

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Tags: biomatic, silit, sicomatic, pommes, extraction de jus, poires

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24 août 2013

Gelée pomme kiwi

Les quantités utilisées : 725g de pomme 320g de kiwi 1 gousse de vanille 500g de sucre pour gelée (Confisuc) Le reste de fruits a été utilisé en com p ote.

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Tags: biomatic, silit, sicomatic, pommes, gelée, kiwi, compote

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