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27 juin 2014

Atelier confiture et autres plats pour l'été

Bonjour à vous tous ! Vive l'été ! Une date à retenir : le samedi 5 juillet 2014. Je serai présente à Rosporden (29) au Bistro de la gare (face à la gare, bien sûr) pour une démonstration-dégustation, de 10h à 18h. Au menu : atelier confitures (vous pouvez...

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Tags: silit, Rosporden, démonstration, dégustation

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24 juin 2014

Tarte aux pommes râpées, astuces

Pour la tarte aux pommes, j'ai réduit la quantité d'amandes effilées, seulement 90g au lieu de 125g, c'est suffisant pour apporter le côté croquant. J'ai également essayé avec 100g de pistaches concassées, un mélange original à découvrir. Et vous, comment...

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Tags: silit

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9 juin 2014

Un goûter à la campagne : la brioche de la maison

Voici la recette de la brioche de Marie-Jo avec moitié moins d'ingrédients. Le résultat est génial ! Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four – Repos : une nuit Matériel : plat en Silitec (plat rond 24cm ou 28cm, ou cocotte haute Emma), bol à pâtisserie,...

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Tags: silit, plat rond, cocotte Emma, brioche, plat en silitec, fruits confits

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5 juin 2014

Tarte aux pommes râpées de Lili

Entre la tarte aux pommes et le clafoutis, voici une version originale, croquante et moelleuse à la fois. Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat rond en Silitec 28cm, bol à pâtisserie, fouet, pèse-aliment, râpe (ou robot multifonctions),...

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Tags: silit, plat rond, tarte, pommes, amande

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31 mai 2014

Ailes de raie au curry

Poisson – 4 personnes Matériel : cocotte haute Emma et son panier, pot à lait Ingrédients : 4 ailes de raie, 2l de court-bouillon, 30g de beurre, 30g de farine, 4 c.s. de crème fraîche, 1 c.s. de curry en poudre Dans la cocotte Emma, faire chauffer le...

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Tags: silit, curry, pot à lait, cocotte Emma, raie, poisson

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27 mai 2014

Rôti et sauce à la betterave

Suite au pique-nique gourmand, voici une recette élaborée avec l'une des confitures de Claude, du Verger de Porsguern : la confiture de betterave au carvi. Dans la cocotte haute Emma, faire cuire un rôti d'échine pendant 1h15 à 220°C (démarrage à froid)....

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Tags: silit, cocotte Emma, rôti, confiture, betterave

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23 mai 2014

Tarte meringuée à l'orange

Avez-vous essayer à l'orange ? Plus original, saveur plus sucrée, bref : différent. Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four Matériel : moule à tarte 30 ou 32 cm, pot à lait, fouet, bol à pâtisserie, séparateur d’œufs, pèse-aliment, maryse Ingrédients...

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Tags: silit, plat à tarte, orange, meringue

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19 mai 2014

Tarte meringuée au citron

Dessert – 8-10 personnes – Cuisson au four Matériel : moule à tarte 30 ou 32 cm, pot à lait, fouet, bol à pâtisserie, séparateur d’œufs, pèse-aliment, maryse Ingrédients : 1 pâte sablée, 50g de beurre, 2 œufs, 100g de sucre, 3 blancs d’œufs (environ 80g),...

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Tags: silit, plat à tarte, tarte, citron, meringue

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7 mai 2014

Gâteau au thé rooibos sans gluten

Voici la version du gâteau au thé sans gluten, d'après "Mes desserts sans gluten", aux éditions Terre Vivante. Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat à four gratin 28*23cm ou moule à tarte 20cm, bol à pâtisserie Kaiser, fouet, tamiseur,...

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Tags: silit, gâteau, thé, plat à fourgratin, thé rooibos, sans gluten

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2 mai 2014

Gâteau au thé rooibos

Une recette simple et originale... et succulente aussi ! Dessert – 8 personnes – Cuisson au four Matériel : plat à four gratin 28*23cm ou moule à tarte 20cm, bol à pâtisserie Kaiser, fouet, tamiseur, séparateur œuf, maryse, moulin à épices, pot à lait...

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Tags: silit, gâteau, thé, plat à fourgratin, thé rooibos

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